para 6 personas
Ingredientes:
1 manojo de espárragos de Huétor-Tájar (Denominación espedífica).
10 huevos.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Miel de abeja.
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Preparación: Cortamos los espárragos y los salteamos con un poco de aceite de oliva virgen y los sazonamos. Seguidamente los mezclamos con los huevos y procedemos a hacer en una sartén antiadherente la tortilla, a fuego moderado para que se quede jugosa. Para acabar condimentamos todos los ingredientes con miel de abeja.
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