Culturalmente, la miel y otros productos de la colmena, poseen la imagen de ser naturales, saludables e inocuos.

 

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 Culturalmente, la miel y otros productos de la colmena, poseen la imagen de ser naturales, saludables e inocuos. Sin embargo, hoy día los productos apícolas, son producidos en un ambiente afectado por diferentes fuentes de contaminación. Por tal motivo, es de extrema importancia para los apicultores localizar y excluir estas fuentes de contaminación de la miel.

En argentina hoy, el control de Varroa se realiza sin excepción en todas las colmenas del país, por este motivo y para proteger la imagen de pureza e inocuidad de los productos de la colmena, es importante minimizar o eliminar los residuos que los acaricídas dejan en productos que se espera sean tengan pureza y calidad. Como alimento, la miel no debe perder esta buena imagen. (Wallner, 1999)

Los acaricídas sintéticos son en su mayoría liposolubles y persistentes en cera. (coumpahos, fluvalinato, flumetrina) Luego de un tratamiento acaricída, se acumulan en la cera y aunque en menor medida, contaminan también la miel.

La aplicación de tratamientos resulta también en diferentes niveles de contaminación en la cera (panales de cría y de miel), en el alimento y la miel. Los niveles de acaricídas hallados en los diferentes componentes, luego de un tratamiento, decrecen en el siguiente orden:

 

Cera de panales de cría  >  Cera de panales de miel  >>  Jarabe acopiado  ≥  Miel

 

Hallazgos similares son de esperarse para la mayoría de los acaricídas sintéticos lipofílicos. (Bogdanov; 2005)

En las diferentes explotaciones apícolas, el control del acaro se realiza de formas muy variadas. Debe tenerse en cuenta que siempre que el control se base en la administración de acaricídas, inevitablemente cada tratamiento dejara residuos en la colmena.

Analizando el sector en términos generales, puede encontrarse toda una gama de productores que van desde los mas profesionalizados, hasta los mas improvisados. Sin que esta condición este relacionada directamente con la experiencia.

 

 

Los apicultores de punta, implementan verdaderos planes sanitarios que incluyen:

 

 Monitoreos para evaluación de prevalencia pre y post tratamiento.

 Uso de acaricídas registrados y diseñados para uso en apicultura.

 Dosis establecidas y controladas mediante soportes específicos.

 Periodos de tratamiento y de retirada establecidos.

 Rotación de los principios activos utilizados.

 Aplicación de productos orgánicos en primavera.

 

En el otro extremo, se encuentran aquellos productores que aun realizan un control sanitario “precario”, cuyos “planes sanitarios” se caracterizan por:

 

Aplicación de una droga sintética acaricída en forma repetida anualmente, según calendario.

Administración de antibióticos para el control de enfermedades de la cría, sin medidas de manejo que constituya un control integrado.

Obtenida a partir de productos NO APROBADOS PARA APICULTURA y con dosis calculadas empíricamente, sin respaldo científico ni técnico.

Con periodos de tratamientos indeterminados, hasta que las abejas eliminan los restos de la aplicación.

Sin un periodo de retirada establecido, que permita evitar la contaminación de la miel y otros productos de la colmena.

Sin rotación de principios activos, ni inclusión de productos orgánicos.

 

 

Entre ambos extremos, se halla una amplia gama de productores que de acuerdo a su capacidad técnica, intelectual y económica; mejoran cada año su nivel de manejo, su profesionalismo y por ende el nivel de su explotación.

Al momento de la aplicación de un producto acaricída, el objetivo principal es eliminar la mayor cantidad de ácaros posibles, reduciendo así al mínimo la población de parásitos y el impacto negativo de estos sobre la colonia.

Si bien este objetivo se logra medianamente fácil, muchas veces se descuida otro objetivo no menos importante, que es preservar la calidad de los productos de la colmena.

Desde su ingreso al sector el laboratorio APILAB se ha preocupado por el desarrollo de productos farmacológicos que permitan un eficiente control sanitario, sin afectar la calidad de la miel producida.

 

Luego de más de 5 años de los productos APILAB en el mercado, la firma ha encarado el presente trabajo de investigación. El objetivo es monitorear el nivel de residuos en miel, de apicultores profesionales de Argentina; los cuales están implementando distintos planes de rotación de acaricídas APILAB desde hace no menos de cinco años.

El estudio se realizo sobre tres grupos de apicultores profesionales asentados en diferentes regiones de Argentina. En sus sistemas de producción se trabaja bajo asesoramiento y supervisión técnica desde varios años, para cumplir el objetivo planteado: lograr índices productivos superiores al promedio de la zona, manteniendo al máximo la calidad del producto obtenido.

 

A continuación se mencionan los grupos de productores que participaron en la evaluación:

 

Cooperativa de productores apícolas: CO.PRO.A Ltda. Localidad: San Vicente - Provincia: Santa Fe. Contacto: Horacio Aira Teléfono: 03492-470018

Coop. De Provisión Apícola COSAR. Localidad: Santo Tomé - Provincia: Santa Fe. Contacto: CPN Gugliotta, Norberto / Masciangelo, Germán

Coop. Provisión Servicios San José de Balcarce. Localidad: Balcarce Provincia: Buenos Aires. Contacto: M.V. Colombani, Martín

 

Para llevar a cabo esta investigación, la referencia principal fueron muestras de miel comercial. Las mismas fueron tomadas en las salas de extracción durante el procesamiento de material melario durante la cosecha correspondiente a la zafra 2007/8.

Cada muestra consistió en un pool conformado por miel proveniente de uno o varios apiarios según el caso. Sin embargo el total de las colmenas que aportaron miel a cada muestra fueron sometidas a idénticas medidas de manejo sanitario.

 

 

Los productos acaricídas utilizados en los diferentes planes sanitarios fueron:

 

 Cumavar^®: Coumaphos 8,5 % en tiras plásticas de liberación lenta.

 Oxavar^®: Ácido Oxálico para administrar en solución acuosa al 6%.

 Amivar^®: Amitraz 6,25% en tiras de fibra celulosa de liberación lenta.

 Flumevar^®: Flumetrina 0,30% en tiras plásticas de liberación lenta.

 

En todos los casos los productos se aplicaron según recomendación técnica, siguiendo las indicaciones del fabricante, detalladas en cada marbete.

 

 

 

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