La vida útil del producto será tal que se garantice el cumplimiento de los factores esenciales de calidad e higiene establecidos en esta norma.

7.- ROTULADO -
Se aplicará el Reglamento MERCOSUR para el rotulado de alimentos envasados.
La vida útil del producto será tal que se garantice el cumplimiento de los factores esenciales de calidad e higiene establecidos en esta norma.
Deberá indicarse en la rotulación obligatoria la leyenda:
"condiciones de conservación: mantener en lugar fresco".

8.- MÉTODOS DE ANÁLISIS -
Los parámetros correspondientes a las características físico-químicas y microbiológicas del producto serán determinados según se indica a continuación:

Azúcares reductores: CAC/Vol. III, Supl. 2, 1990, 7.1
Humedad, método refractométrico: A.O.A.C. 15th. Ed., 1990, 969.38 B
Sacarosa aparente: CAC/Vol. III, Supl. 2, 1990, 7.2
Sólidos insolubles en agua: CAC/Vol. III, Supl. 2, 1990, 7.4
Minerales (cenizas): CAC/Vol. III, Supl. 2, 1990, 7.5
Acidez libre: A.O.A.C. 15th. Ed., 1990, 962.19
Actividad diastásica; CAC/Vol. III, Supl. 2, 1990, 7.7
Hidroximetilfurfural (HMF): A.O.A.C. 15th. Ed., 1990, 980.23
Coliformes: I.C.M.S.F., Microorganisms in Foods 1, Their significance and methods of enumeration, Método 4, 2nd. Ed., 1978
Hongos y levaduras: A.P.H.A. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, Método 17.52, 2nd. Ed., 1984
 

ATENCION: Las siguientes empresas asociadas confían en y hacen posible que TODOMIEL exista y publique artículos.  - No te vayas sin conocerlas.

Total sa - Miel de flores autóctonas de la Patagonia.

AGLH S.A - Miel fraccionada premium de máxima pureza.

Nateri peru sac - Nuestro compromiso es satisfacer a los clientes.

INTEGRAR Equipo De Trabajo - Hacia una Nueva API...CULTURA!!!.

APICOLA K-I - LAS MEJORES MIELES DE PRADERA.

Salmonella s.p.p.: A.P.H.A. Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, Método 26.12, 2nd. Ed., 1984

9.- MUESTREO -
Se aplicará las directivas de la Comisión del Codex Alimentarius, FAO/OMS, Manual de Procedimiento, Séptima Edición.
Se procederá de acuerdo con la Norma ISO 7002, Agricultural food products, Layout for a standard method of sampling from a lot.
Deberá diferenciarse entre producto "a granel" y producto fraccionado (envase destinado al consumidor).
9.1.- EXTRACCIÓN DE MUESTRAS DE MIEL "A GRANEL"
9.1.1.- MATERIALES NECESARIOS
A) Taladros: Son varillas de forma triangular.
B) Frascos sacamuestras: Recipiente de 35 a 40 ml. de capacidad, fijado por medio de una abrazadera a una varilla de longitud suficiente para llegar al fondo del envase donde es contenida la miel. El recipiente tiene un tapón móvil unido a una cuerda. El aparato se introduce cerrado a varias profundidades dentro del envase donde se quita el tapón para llenarlo.
C) Pipetas sacamuestras: Tubos de 5 cm. de diámetro por un metro de largo. Afinados en sus extremos a unos 15 mm. de diámetro.
9.1.2.- OBTENCIÓN DE MUESTRAS
A) Miel cristalizada: Se realiza la extracción de muestra con la ayuda del taladro.
B) Miel líquida que puede ser homogeneizada: Se homogeiniza y luego se toma la muestra con la pipeta sacamuestras, hasta extraer 500 ml.
C) Miel líquida que no puede ser homogeneizada: Con el frasco sacamuestras se extraen diez muestras de 50 ml. cada una, de diferentes niveles y en distintas posiciones.

Imagen de Seguridad*

Cambiar img

Verificar Código*

Ingrese el codigo mostrado en la imagen.